Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
Кофеварка Astoria HYbrid Heritage HA2/2 предназначена для приготовления различных видов кофейных напитков из натурального молотого кофе в кафе, барах, ресторанах и других заведениях общественного питания.
Кофемашина HYbrid представляет собой связующее звено между традиционными кофемашинами для эспрессо и полностью автоматическими кофемашинами, сочетая в себе превосходное качество напитка в чашке и простоту использования. С кофемашиной HYbrid возможно то, что ранее могли сделать только опытные руки профессиональных бариста: она соединяет в высокотехнологичной кофемашине для эспрессо процесс помола - дозирования - сжатия кофе, характерного для полностью автоматических кофемашин, демонстрируя отличные результаты даже у начинающих бариста / пользователей:
Ключевая технология: запатентованный блок экстракции кофе высочайшего уровня, обеспечивающий высокие механические показатели и высокое качество напитка в чашке. Экстракция ароматов кофе происходит как в традиционной кофемашине, гарантируя более высокое качество, чем у узких и высоких экстракционных камер (характерных для полностью автоматических кофемашин). Система приготовления кофе со встроенным (по требованию) помолом и дозировкой. Постоянная сила сжатия. Поршень сжатия и выпуска кофе алюминиевый с подогревом. Традиционная экстракция кофе: держатель фильтра диаметром 53 мм.
Кофе в ASTORIA HYBRID заваривается классическим способом – в холдере и при этом, рабочая группа, как и сам холдер, прогреваются до нужной температуры еще до начала приготовления напитка, так же, как на классической кофемашине. Холдер имеет стандартный размер – диаметр 53 мм. Кофе темперуется автоматически, ровно и всегда с одним и тем же усилием. После экстракции сразу из холдера кофе попадает в чашку, сохраняя температуру, аромат и высокое качество крема. Промывка группы и холдера выполняется так же, как и на классической кофемашине, после приготовления каждой чашки кофе.
ECG (встроенная кофемолка) представляет собой систему жерновов, которая обеспечивает свежесть кофе, благодаря помолу зерен непосредственно перед приготовлением. Настраиваемое количество молотого кофе. Плоские стальные жернова, диаметром 64 мм. Степень помола регулируется вручную. Съемные и блокируемые регулировочные стержни. Верхние бункеры для кофе отделены от горячей части машины.
HPF (высокопроизводительный вспениватель молока) представляет собой систему кофемашины HYbrid, которая способна подавать горячее и холодное молоко и молочную пену непосредственно в чашку. Работа вспенивателя молока HPF осуществляется благодаря молочному насосу, воздушному насосу, электромагнитному клапану и системы эмульгирования с трубкой Вентури и специальным вихрем. Молоко подается несколькими слоями. Температура молока и пены, а также консистенция пены регулируются для каждого отдельного напитка. Дополнительная насадка autosteamer позволяет вспенивать или нагревать молоко в кувшине без необходимости контроля температуры и без снятия насадки.
IMP (независимый процесс с несколькими бойлерами) осуществляет интеллектуальное управление водой и паром через систему нескольких бойлеров. Каждый заварочный блок оснащен собственным бойлером, при этом основной бойлер предназначен только для пара. Бойлеры кофе объемом 1,2 л для каждого заварочного блока, настраиваемые на разные температуры, предназначены для наилучшей экстракции различных смесей. Общий бойлер содержит только пар (для насадок, системы молока и подогрева воды). Без падения давления при одновременной подаче нескольких порций кофе и пара. Увеличенный срок службы.
Кофемашина HYbrid легко программируется благодаря интуитивно понятному и простому интерфейсу программирования каждого напитка: - параметры кофе (количество кофе, количество воды, давление воды в держателе фильтра, время предварительной динфузии), - параметры молока (количество молока, температура молока, консистенция пены), - температура бойлеров кофе и слайдера, - технические параметры работы машины в одном меню, - программирование и передача параметров через USB-накопитель.
HYBRID отличается от обычных суперавтоматов тем, что при работе бариста имеет возможность готовить от 1 до 4 напитков одновременно. Причем для каждого напитка возможны индивидуальные настройки: количество кофе, количество воды, давление пролива, время предсмачивания.
Дополнительные принадлежности машины (опции):
Скачать брошюру кофемашины ASTORIA HYBRID
Управление | суперавтомат/автомат |
Количество групп | 2 |
Объем кофейного бойлера, л | 2 х 1,2 л |
Объем парового бойлера, л | 8 |
Напряжение, В | 220 |
Мощность, кВт | 6,7 |
Габариты, мм | 822x594x673 |
Вес, кг | 118 |
Кофеварка Astoria HYbrid Heritage HA2/2, 822x594x673мм, 6,7кВт, 380В, 2 группы, панель Touch 5 дюймов, 2 крана подачи пара, 1 кран горячей воды, паровой бойлер 8л, 2 бойлера для кофе 1,2 л каждый, держатели фильтров, 2 загрузочные воронки для кофе 1 кг